Gesündere Produkte mit hohem Umsatzpotenzial

Zusätzlich zu unserer Verantwortung für die Verbrauchergesundheit spricht ein weiterer entscheidender Grund für die Entwicklung gesünderer Alternativen: die steigende Kundennachfrage! In unserer fortlaufenden Verbraucherstudie „Taste Tomorrow“ zeigt sich, dass jede:r zweite:r Kund:in (50%) nach Lebensmitteloptionen Ausschau hält, die ihrer Gesundheit aus ganzheitlicher Sicht zugutekommt. Eine beeindruckende Quote!

Außerdem wird deutlich, dass 55 % der Verbraucher bei der Suche nach gesünderen Alternativen keine Kompromisse beim Geschmack eingehen wollen. Sie konsumieren aus gesundheitlichen Überlegungen weniger bzw. entscheiden sich für kleinere Portionen.

Daraus ergeben sich zwei unmittelbare Möglichkeiten, gesündere Alternativen zu entwickeln, um die Nachfrage der Verbraucher:innen zu befriedigen: kleinere Mengen, die eine gesündere Option darstellen, und Produkte, die die ganzheitliche Gesundheit der Verbraucher:innen unterstützen.

Ein hoher Gehalt an gesättigten Fettsäuren kann zu einer Anhäufung von Cholesterin und einem erhöhten Risiko für gesundheitliche Probleme führen. Die Reduzierung des Fettgehalts, wo immer dies möglich ist, ist ein großer Vorteil für die Gesundheit der Verbraucher:innen. Wir haben mehrere Produkte, die Ihnen helfen können, den Anteil gesättigter Fette in Backwaren zu reduzieren.

Mit unserer Backzutat Intens Puraslim CL lässt sich der Fettgehalt von Hefe- und Butterhefeteigen (Stuten, Brioche, Milchbrötchen etc.) um bis zu 50 % reduzieren.

Interesse an unseren fettreduzierten Produkten? Kontaktieren Sie uns noch heute!

Unser Sortiment an zuckerfreien Schokoladen hat beispielsweise einen höheren Nährwert und reduziert die Gesamtkalorienzufuhr um 10 bis 15 %; erhältlich in dunkler, Milch- und weißer Schokolade.

Unser Bestseller Belcolade Selection  Noir mit 55 % Kakaoanteil besticht mit einem 30 % niedrigeren Zuckergehalt, ohne dass Verarbeitung und Rezepte angepasst werden müssen. Des Weiteren ist sie unglaublich einfach in der Anwendung.

Die Beliebtheit von Sauerteig nimmt immer weiter zu. Um diesem Verbrauchertrend gerecht zu werden, kreieren viele Marken innovative Produkte auch weitab des klassischen Einsatzes in der Brotherstellung – von Muffins über Pizza bis hin zu Tortillas.

Wie unsere Verbraucherstudie „Taste Tomorrow“ offenbart, ist die Popularität von Sauerteig primär seinem hervorragenden Geschmack geschuldet. Etwas weniger bekannt ist vielleicht, dass Sauerteig auch aus gesundheitlicher Sicht eine wertvolle Option sein kann. Neue Untersuchungen zeigen, dass die im Sauerteigbrot enthaltenen Vitamine und Mineralstoffe vom Körper besser aufgenommen und verwertet werden können. 

Wir kennen uns mit Sauerteig aus und haben in mehr als 25 Jahren unser Fachwissen über natürliche Fermentation und Backkulturen aus der ganzen Welt weiterentwickelt. 2013 haben wir sogar die weltweit einzige Sauerteig-Bibliothek eröffnet. Sie beherbergt die umfangreichste Sammlung von Sauerteigkulturen.

Immer mehr Menschen erkennen, wie wichtig die Darmgesundheit für die allgemeine Gesundheit ist. Dass dieser Zusammenhang in den Köpfen der Verbraucher fest verankert ist, zeigt unsere Verbraucherstudie „Taste Tomorrow“: 63 % der befragten Verbraucher:innen an Lebensmitteln interessiert, die für die Darmgesundheit förderlich sind, und 73 % halten es für erwiesen, dass eine gute Darmgesundheit auch das Immunsystem positiv beeinflusst.

Die Produkte aus unserem „Glücklicher Darm“ Sortiment enthalten Inhaltsstoffen, die für die Darmgesundheit besonders förderlich sind, wie z.B. bestimmte Arten von Ballaststoffen. So können Sie gesundheitsbewusste Verbraucher:innen mit stärkeren Aussagen zur Darmgesundheit für Ihre Produkte gewinnen.

Interesse an unserem Sortiment mit dem Label „Glücklicher Darm“? Entdecken Sie noch heute unsere Produkte, die für die Darmgesundheit förderlich sind:

Unsere Verbraucherstudie „Taste Tomorrow“ zeigt, dass 78 % der Verbraucher:innen Vollkornprodukte als gesunde und leckere Ergänzung sehen. Softgrain ist eine Mischung aus wertvollen Körnern und Saaten, die in flüssigem Sauerteig gekocht wurden. So vereinen Sie den gesundheitlichen Nutzen von Vollkornprodukten mit der Frische und dem Geschmack von Sauerteig.

Lebensmittel mit Fruchtfüllungen werden zum Teil ebenfalls von Verbraucher:innen als gesünder empfunden. Topfil, unser Sortiment an gebrauchsfertigen Fruchtfüllungen, besteht bis zu 90 % aus Früchten und enthält weder künstliche Aromen noch Farbstoffe. Die Verwendung einer solchen Füllung z. B. in Plundergebäck ist eine gute Möglichkeit, Produkte anzubieten, die von den Verbrauchern als gesündere Alternative wahrgenommen werden.