Puratos: Leidenschaft für Bäckerei, Konditorei und Schokolade

Genau das Richtige für Sie

Geschmacksdifferenzierung
Unwiderstehliche Textur
Optik ist der neue Geschmack!

Vitus Dinkel

Vitus Dinkel ist unser neuer flüssiger, in Deutschland entwickelter Dinkelsauerteig auf Basis von 100% deutschem Dinkelgetreide.

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Sapore Oberto

Sapore Oberto verleiht Ihren Gebäcken ein angenehmes Malz- und Röstaroma sowie eine goldbraune Krume.

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Sapore Traviata

Milder, getrockneter Roggensauerteig. Sapore Traviata verleiht Ihren Gebäcken das weltweit beliebteste, typisch französische Geschmacksprofil.

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Sapore Tosca

Getrockneter Durum-Weizensauerteig. Sapore Tosca verleiht Ihren Gebäcken ein typisches mediterranes Geschmacksprofil.

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Sapore Rigoletto

Getrockneter, hochkonzentrierter Weizenvorteig. Sapore Rigoletto verleiht eine charakteristische Kombination aus fermentierten und gerösteten,rustikalen Aromen.

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Flüssiger, inaktiver Weizensauerteig für feine Backwaren. Sapore Carmen verbessert die Frische und Teigelastizität von feinen Backwaren und verleihtihnen ein feuchtes, zartschmelzendes Mundgefühl mit einem kurzen Biss.

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O-tentic Durum

Sauerteigprodukt mit 2.000 jähriger Tradition des Altamura Brotes. Die einzigartige aktive Bäckereizutat, basierend auf natürlicher Fermentation.

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CUBEASE Ultimative Frische

Kleiner Würfel, große Wirkung: Hochkonzentriertes Clean(er) Label Backmittel in Würfelform für süße Hefeteiggebäcke zur Verbesserung von Toleranz, Volumen und Frischhaltung.

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Soft'r Hefeteig GU 5 %

Soft'r Hefeteig GU 5 % ist ein Backmittel für Hefe- und Butterhefefeingebäck zur Verbesserung der Krumenweichheit und für einen kurzen Biss.

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Soft'r Tafta 5% CL

Backmittel für die Herstelung von Hefe- und Butter-Hefefeingebäcken,ohne deklarationspflichtige Zusatzstoffe.

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Soft'r Tafta 2%

Spezialbackmittel für die Herstellung von Hefe- und Butter-Hefefeingebäcken.

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GrainDesign Garlion

GrainDesign Garlion ermöglich Ihre Gebäcke neu zu gestalten und unter anderen Gesichtspunkten von Körnern und Saaten anzubieten.

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GrainDesign Black & White

GrainDesign Black & White ermöglich Ihre Gebäcke neu zu gestalten und unter anderen Gesichtspunkten von Körnern und Saaten anzubieten.

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Sproutgrain Rye

Gekeimte, langzeitfermentierte Roggenkörner. Sproutgrain Rye Keimlinge basieren auf einem Langzeitfermentationsprozess, um den besonderen Geschmack, Frische und die ansprechende Optik zu erzielen.

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Unsere aktuellen Trends und Neuigkeiten

Lesen Sie regelmäßig unsere Berichte über aktuelle Trends und Neuigkeiten.

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21 März 2025

Sauerteig-Leitfaden: Alles, was Sie über Sauerteig wissen müssen

Erfahren Sie alles, was Sie über Sauerteig wissen müssen, von der Frage, was er ist und woher er kommt, bis hin zum Backen von hervorragendem Sauerteigbrot und mehr.

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20 März 2025

Wie Backwarenhersteller bei hohen Butterpreisen Geld sparen können

Entdecken Sie kostengünstige Lösungen für die Backwarenherstellung mit unserem Butterersatz, der die Qualität beibehält und gleichzeitig die Kosten senkt.

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28 Okt. 2024

Die heißesten Bäckerei-Trends für 2025: Lokal, Darmgesundheit, Sauerteig und Klassiker

Entdecken Sie die wichtigsten Bäckerei-Trends für 2025 mit den Erkenntnissen von Taste Tomorrow. Setzen Sie auf lokale Zutaten, achten Sie auf die Darmgesundheit, reiten Sie auf der Sauerteigwelle und begeistern Sie die Verbraucher mit Klassikern.

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12 Juli 2024

Entdecke den Trend zu weichen, rustikalen Gebäcken – Deine Kunden werden sie lieben!

Die Ergebnisse unserer neuesten Konsumentenstudie (Taste Tomorrow 2023) zeigen, dass 1 von 2 Verbraucher im Alter bis 34 weiche Gebäcke bevorzugen.

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Sauerteig-Workshop mit den Wildbakers

WIE SEHEN DIE GEBÄCK-TRENDS DER ZUKUNFT AUS?

Softe, rustikale Gebäcke – Trendig, lecker und gefragt!

Graindesign - Innovative Körner und Saatendekore

Vitus Dinkel

Sapore Oberto

Sapore Traviata

Sapore Tosca

Sapore Rigoletto

Sapore Carmen 50

O-tentic Durum

CUBEASE Ultimative Frische

Soft'r Hefeteig GU 5 %

Soft'r Tafta 5% CL

Soft'r Tafta 2%

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