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Sauerteig-Workshop mit den Wildbakers

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WIE SEHEN DIE GEBÄCK-TRENDS DER ZUKUNFT AUS?

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Softe, rustikale Gebäcke – Trendig, lecker und gefragt!

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Graindesign - Innovative Körner und Saatendekore

GrainDesign steht für pure Kreativität in der Backstube, eine einzigartige Optik im Gebäcksortiment, eine einfache Anwendung und vielseitige Einsatzmöglichkeiten.
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Genau das Richtige für Sie
Vitus Dinkel
Vitus Dinkel
Vitus Dinkel ist unser neuer flüssiger, in Deutschland entwickelter Dinkelsauerteig auf Basis von 100% deutschem Dinkelgetreide.

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Sapore Oberto Sauerteig
Sapore Oberto Sauerteig
Dunkler, getrockneter, inaktiver Roggensauerteig, der Gebäcken ein angenehmes Malz- und Röstaroma verleiht.

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Sapore Traviata Sauerteig
Sapore Traviata Sauerteig
Ein inaktiver Roggensauerteig, der die charakteristische Fruchtigkeit von Sauerteig mit zusätzlich leicht gerösteten und malzigen Noten verbindet.

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Sapore Tosca Sauerteig
Sapore Tosca Sauerteig
Ein inaktiver Hartweizensauerteig, der für eine köstliche Krume mit cremigen buttrigen und leicht gerösteten Noten in italienischen Klassikern wie Focaccia und Ciabatta sorgt.

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Sapore Rigoletto Sauerteig
Sapore Rigoletto Sauerteig
Ein inaktiver, getrockneter Weizensauerteig für ein geröstetes Aroma.

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Sapore Carmen 50 Sauerteig
Sapore Carmen 50 Sauerteig
Ein flüssiger, inaktiver Weizensauerteig für feine Backwaren mit buttrigen Sauerteignoten und cremigem Geschmacksprofil.

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O-tentic Durum Sauerteig
O-tentic Durum Sauerteig
Ein Sauerteigprodukt mit italienischen Hartweizensauerteig verleiht ein mediterrandes Geschmacksprofil.

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Cubease Ultimative Frische Backmittel
Cubease Ultimative Frische Backmittel
Cubease, ein Backmittel in Würfelform für süße Hefeteiggebäcke zur Verbesserung von Toleranz, Volumen und Frischhaltung.

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Soft'r Hefeteig GU 5% Backmittel
Soft'r Hefeteig GU 5% Backmittel
Ein Backmittel für Hefe- und Butterhefefeingebäck zur Verbesserung der Krumenweichheit und Frische.

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Soft'r Tafta 5% CL
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Backmittel für die Herstelung von Hefe- und Butter-Hefefeingebäcken,ohne deklarationspflichtige Zusatzstoffe.

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Soft'r Tafta 2%
Soft'r Tafta 2%
Spezialbackmittel für die Herstellung von Hefe- und Butter-Hefefeingebäcken.

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GrainDesign Garlion Dekor
GrainDesign Garlion Dekor
Ein innovatives Körner- und Saatendekor, das Gebäcken ein besonderes Aussehen, zusätzlichen Geschmack und ein hervorragendes Texturerlebnis verleiht.

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GrainDesign Black & White Dekor
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Ein innovatives Körner- und Saatendekor, das Gebäcken ein besonderes Aussehen, zusätzlichen Geschmack und ein hervorragendes Texturerlebnis verleiht.

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Sproutgrain Rye
Sproutgrain Rye
Gekeimte, langzeitfermentierte Roggenkörner. Sproutgrain Rye Keimlinge basieren auf einem Langzeitfermentationsprozess, um den besonderen Geschmack, Frische und die ansprechende Optik zu erzielen.

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