| Knetzeit langsame Geschwindigkeit | 6 Minuten |
|---|---|
| Knetzeit schnelle Geschwindigkeit: | 6 Minuten |
| Teigtemperatur: | 28 °C |
| Teigruhe: | 30 Minuten |
| Teigeinwaage: | 850 g |
| Gärtemperatur: | 30 °C |
| Luftfeuchtigkeit: | 80% |
| Gärzeit: | 45 Minuten |
| Ofentemperatur: | 260 °C fallend auf 210 °C |
| Backzeit: | 60 - 70 Minuten
|
Schwierigkeitsgrad:
Rezeptur mit Easy Puravita Multikorn CL und Plange BelDekor Sechser CL
Rezept-Nr.: 993
