Milchbrötchen aus Hefequarkteig

Zutaten

Herstellungsparameter

Herstellungsparameter Grundrezeptur

Herstellung

Herstellung Grundrezeptur

  • Je nach Aufarbeitung ohne Teigruhe über eine Kopfmaschine oder mit Ballengare über die Presse aufarbeiten.
  • Teigstücke auf Bleche aufsetzen.
  • Vor dem Backen mit Sunset Glaze absprühen und einschneiden.
  • Teiglinge ohne Schwaden, bei offenem Zug abbacken.

Anmerkung Herstellung

  • Vor dem Backen mit Sunset Glaze absprühen.

Rezeptinformationen

Schwierigkeitsgrad:  

Rezeptur mit Soft´r Tafta 5% CL und Sunset Glaze

Rezept-Nr.: 812