Rustikales Brötchen "klassisch" Clean(er) Label

Grundrezeptur

Herstellungparameter

Herstellungsparameter Grundrezeptur

Herstellung

  • Nach der Teigruhe die Ballen rund abpressen.
  • in Bunbleche oder Blech mit Papier setzen.
  • Bei 3/4 Gare mit Roggenmehl absieben und backen.

Rezeptinformationen

Schwierigkeitsgrad:  

Rezeptur mit Soft'r Tafta 5% CL und Sapore Rigoletto

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